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しょとう【蔗糖】
項目
しょとう【蔗糖】
意味
二糖類の一。サトウキビやテンサイから抽出・精製した甘味の強い無色の結晶。ブドウ糖と果糖とが脱水縮合したもの。化学式 C12H22O11 食用とするほか，カラメルや糖炭（吸着剤）の原料などに用いる。砂糖。スクロース。サッカロース。